Aprenda a fazer uma entrada de pepino japonês agridoce que fica perfeita! É o sunomono!
Sunomono: Pepino Japonês
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosPara seu sunomono ficar igual aos dos restaurantes japoneses, confira os ingredientes necessários e siga o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
500g de pepino japonês
130mL de vinagre de arroz (e sim, tem que ser o de arroz)
130g de açúcar
15g de sal
Semente de gergelim preto e branca (opcional)
Óleo de gergelim torrado (opcional)
Óleo de pimenta (opcional)
Modo de preparo
- Lave bem os pepinos e depois seque;
- Corte as pontas e com um mandolim ou com uma faca, tire fatias finas;
- Reserve em um recipiente com tampa;
- Em uma panela em fogo baixo, coloque o vinagre, açúcar e o sal e esquente SOMENTE até dissolver e formar uma calda transparente;
- Deixe amornar;
- Quando estiver morno, coloque o molho com os pepinos cortados, tampe o recipiente e leve na geladeira por no mínimo 2 horas para pegar bem o sabor;
- Eu gosto de servir com duas gotas de óleo de pimenta e uma gota de óleo de gergelim torrado. Também finalizo com as sementes que deixa o prato bem bonito.
