Como fazer Pão Italiano caseiro facil, crocante e fica perfeito! Uma receita muito simples e econômica, usando poucos ingredientes você terá um pão italiano caseiro maravilhoso.
Todos os segredos para um Pão Italiano perfeito
Esta receita de pão Italiano não tem erro, e fica super crocante e delicioso.
Modo de preparo
- Dissolva o fermento na água morna e reserve.
- Em uma vasilha coloque a farinha e adicione o sal, misture bem, adicione o fermento a farinha aos poucos.
- Não precisa sovar, somente amasse ate incorporar bem todos os ingredientes, e deixe crescer por 1 hora e meia.
- Após o crescimento coloque um pouco de farinha para soltar da tijela e em uma mesa despeje a massa para colocar ar na massa, puxando sempre a ponta e levando ao centro, se a massa estiver grudando nas mãos passe um pouco de farinha.
- O segredo deste pão é assar ele em uma panela que possa ser levado ao forno, polvilhe farinha na panela e coloque a massa dentro e polvilhe farinha por cima e dos lados da massa, faça um corte sobre o pão como o jogo da velha e deixe o pão crescer por 20 minutos.
- Tampe a panela e leve ao forno pre aquecido a 200 graus por 30 minuto, não destampe a panela antes deste tempo, após passado os 30 minutos, destampe a panela e asse por mais 20 minutos.
- Para quem nao tem a panela que possa ser levada ao forno, coloque o pão em uma assadeira e borrife agua nele, e coloque uma assadeira no forno abaixo da assadeira do pão com dois guardanapos dobrado dentro e preencha com agua, o tempo para assar é o mesmo.
- O que faz criar a casca crocante no pão é o vapor criado no forno pela panela tampada ou pela assadeira com agua para quem nao tem a panela.
