Olá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a minha receita é de uma chipa paraguaia, que é o pão de queijo típico do Paraguai, ele fica bem sequinho e crocante por fora e macio por dentro, é uma delícia e não precisa nem escaldar o polvilho.
CHIPA PARAGUAIA CROCANTE POR FORA MACIA POR DENTRO
Serve
24
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
35
minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a minha receita é de uma chipa paraguaia, que é o pão de queijo típico do Paraguai, ele fica bem sequinho e crocante por fora e macio por dentro, é uma delícia e não precisa nem escaldar o polvilho.
Ingredientes
500g de polvilho doce
2 ovos (110 G)
200g de queijo meia cura
100g de queijo parmesão ralado
100g de manteiga
1 colher de sal (8 g)
1 xícara de leite integral (240 ml)
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque o polvilho, acrescente o sal, os ovos ligeiramente batidos, a manteiga e os queijos. Misture um pouco e comece a acrescentar o leite aos poucos, não coloque o leite todo de uma vez, a massa não pode ficar muito mole, na minha receita eu usei a xícara toda de leite, mas isso varia de acordo com o polvilho e a umidade do queijo.
- Misture bem os ingredientes, amassando com as mãos por uns 2 ou 3 minutos até que fique uma massa compacta, que seja possível moldar as chipas. A massa não pode ficar grudando na mão, mas é uma massa que se despedaça com facilidade.
- Pegue uma porção da massa, mais ou menos de 50 g, e faça uma bolinha, depois na mesa enrole até ficar no formato mais cilíndrico, de mais ou menos um dedo de espessura e 6 dedos de comprimento. Molde no formato de ferradura, ou no formato que você preferir. Coloque numa forma levemente untada com óleo.
- Leve ao forno pré aquecido a 200º por aproximadamente 30 a 35 minutos ou até que esteja bem dourada.
- Essa chipa pode ser congelada, você pode congelar ela crua depois de moldar e quando for assar leve congelada para o forno. Se congelar ela assada, para esquentar leve ao forno ou airfryer por alguns minutos.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO assim você não perde nenhuma dica.
