Oi Pessoal 🥰
Tudo bem com vocês?
No vídeo de hoje mostro para vocês como fazer Filé mignon Suíno ao molho de cogumelos com purê de batatas gratinado, essa receita é muito simples e muito fácil de preparar! Perfeita para você servir na sua ceia de final de ano. Espero que gostem.
Filé Mignon Suíno Super Fácil e Saboroso!
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porções1
hora15
minutosOi Pessoal 🥰
Tudo bem com vocês?
No vídeo de hoje mostro para vocês como fazer Filé mignon Suíno ao molho de cogumelos com purê de batatas gratinado, essa receita é muito simples e muito fácil de preparar! Perfeita para você servir na sua ceia de final de ano. Espero que gostem.
Ingredientes
800 gr de filé suíno
sal e pimenta a gosto
3 colheres de sopa de azeite
Alecrim a gosto manjerona a gosto
Purê de batata:
800 gr de batatas
200ml de creme de leite
2 colheres bem cheia de Mantega
sal e pimenta a gosto
Molho:
400 gr de champignon ( gogumelos)
1 cebola grande picadinha
3 dentes de alho
2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
200 ml de creme de leite fresco
sal e pimenta a gosto
paprica doce a gosto
2 colher de sopa de cheiro verde (salsinha e cebolina)
50 gr de queijo parmesao
salsinha e cebolina para decorar
Modo de preparo
- Lave, descasque e corte as batatas em pedaços médios; Coloque as batatas em uma panela, cubra com água, acrescente o sal e cozinhe em fogo alto;
- Quando a água começar a ferver, abaixe para o fogo médio e deixe as batatas cozinharem por mais 20 minutos ou até ficarem macias; Assim que as batatas estiverem cozidas e macias, escorra e amasse com a ajuda de um amassador ou de um espremedor;
- Leve a panela com as batatas ao fogo médio e, junte a manteiga e aos poucos, junte o creme de leite e vá mexendo sem parar até os ingredientes incorporarem; Tempere o purê com sal e pimenta a gosto. Misture bem e reserve.
- Corte o filé de porco em medalhões e tempere bem com sal e pimenta. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite, cele os medalhões com as ervas frescas por 2 minutos de cada lado, retire da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, aqueça mais um fio de azeite ou manteiga, refogue o alho e a cebola até ficarem levemente dourados, em seguida junte os cogumelos já fatiados e refogue até que os cogumelos fiquem bem murchos (aproximadamente 3 min). Em seguida, adicione o creme de leite, tempere com sal, pimenta-do-reino e paprica doce a gosto! Misture bem e deixe o molho cozinhar até que fique bem incorporado. Finalize com cheiro verde e reserve.
- Montagem:
- Em um refratário, posicione os medalhões suínos (deixando sempre um espaço entre um e outro). Por cima de cada medalhão, coloque uma colher de sopa do molho de cogumelos!
- Transfira o purê de batata para um saco de confeitar e coloque-a sobre os medalhões. Salpique queijo parmesão ralado fresco e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C. Asse por aproximadamente 15 minutos.
- Finalize com cheiro verde e sirva em seguida.
- Bom apetite
- Assista o passo a passo no VÍDEO ABAIXO.
