Olá pessoal! A receita de hoje é um lombo de porco assado no forno com abacaxi, fica muito macio e suculento! Fácil de fazer e a combinação do abacaxi com o porco e os temperos é perfeita!
LOMBO ASSADO COM ABACAXI | suculento, macio e delicioso
Serve
8
porçõesTempo de preparo
15
minutosTempo de cozimento
1
hora10
minutosIngredientes
1 1/2 kg de lombo de porco
1 abacaxi- Temperos
pimenta calabresa, tomilho, páprica picante
2 folhas de sálvia
1 ramo de alecrim fresco
3 dentes de alho
1 cebola
1 c de sopa de mostarda
2 c de sopa de manteiga
1 c de sopa de shoyo
sal a gosto
Modo de preparo
- Lavar o lombo de porco na água e passar no vinagre
- Cortar o lombo em fatias da largura de um dedo, não chegando com o corte até em baixo
- Bater com um processador os temperos formando uma pastinha
- Temperar com sal cada fatia e passar um pouco da pasta com estemperos dentro de cada fatia
- Cobrir o refratário com plástico filme e deixar marinando de um dia para o outro
- No dia seguinte descascar o abacaxi e cortar as fatias na largura de um dedo e depois partir ao meio
- Colocar o lombo numa assadeira, colocar uma fatia de abacaxi entre cada fatia do lombo
- Prender as extremidades do lombo com palitos. Cobrir com papel alumínio e levar para assar por 60 mn, vai formar um caldo com o suco do abacaxi. Ir regando o lombo com esse caldo por 3 vezes durante esse periodo que estiver assando
- Após os 60 mn retirar o papel aluminio e retirar o caldo que ficou na assadeira
- Levar para assar por mais 10 mn ou até o lombo estar dourado
- Com o caldo que foi retirado da forma faça um molho. Acrescente 1 c de sopa de amido de milho. Fica delicioso para servir com o lombo (opcional)
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