Aprenda a preparar um SalmĂŁo Teriyaki irresistĂvel, digno dos melhores restaurantes japoneses, mas feito aĂ mesmo na sua cozinha! Essa receita combina a maciez do salmĂŁo fresco com o sabor adocicado e marcante do molho teriyaki caseiro. Simples, rĂĄpida e deliciosa â perfeita para impressionar em um jantar especial ou atĂ© no dia a dia.
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minutosQuer elevar suas refeiçÔes a outro nĂvel? đ± Experimente este SalmĂŁo Teriyaki com molho caramelizado na medida certa. A combinação de salgado, doce e umami cria uma explosĂŁo de sabores que vai conquistar seu paladar. Em menos de 30 minutos, vocĂȘ terĂĄ um prato sofisticado e incrivelmente saboroso!
Ingredientes
4 filés de salmão (aprox. 150g cada)
1 colher de sopa de Ăłleo vegetal
1/3 xĂcara de molho shoyu (light de preferĂȘncia)
1/4 xĂcara de saquĂȘ culinĂĄrio (ou vinho branco seco)
3 colheres de sopa de mirin (ou mel + ĂĄgua se nĂŁo tiver)
2 colheres de sopa de açĂșcar mascavo
1 dente de alho picado
1 colher de chĂĄ de gengibre fresco ralado
Gergelim torrado (para finalizar)
Cebolinha picada (para finalizar)
Modo de preparo
- Em uma panela pequena, misture o shoyu, saquĂȘ, mirin, açĂșcar mascavo, alho e gengibre. Cozinhe em fogo mĂ©dio atĂ© o molho engrossar levemente e ficar brilhante (cerca de 5 minutos). Reserve.
- Aqueça o Ăłleo em uma frigideira grande antiaderente. Coloque os filĂ©s de salmĂŁo com a pele para baixo e cozinhe por 4â5 minutos, atĂ© dourar. Vire cuidadosamente e cozinhe mais 3â4 minutos.
- Reduza o fogo, despeje o molho teriyaki sobre o salmĂŁo e deixe cozinhar mais 2â3 minutos, regando os filĂ©s com o molho atĂ© ficarem caramelizados.
- Salpique gergelim torrado e cebolinha fresca por cima. Sirva com arroz japonĂȘs, legumes no vapor ou noodles.
VĂdeo da receita
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