Arroz Doce Cremoso com Coco

Modo de preparo

• Lave o arroz, coloque em uma panela no fogo médio e encha de água até cobrir totalmente. Cozinhe o arroz até todo o líquido secar, mantenha o fogo médio aceso e acrescente o leite integral, mexa bem todos os ingredientes e tampe a panela.
• Para fazer a calda adicione o açúcar refinado em uma panela a parte e mexa sem parar até ele derreter e ficar com cor de caramelo. Acrescente meia xícara (chá) de água aos poucos, siga mexendo até começar a engrossar e desligue o fogo.
• Adicione a calda caramelizada à panela com o arroz doce no fogo aceso e mexa bem. Acrescente os cravos-da-Índia, mexa mais um pouco e desligue o fogo. Com o fogo desligado, adicione o creme de leite, o coco em flocos e misture tudo até homogeneizar.
• Transfira o doce para uma travessa, espalhe com o auxílio de uma colher e polvilhe canela e leite em pó por cima a gosto. Transfira a sobremesa para a geladeira e deixe algumas horas se preferir e o arroz doce cremoso com coco está pronto.