Essa receita de salgado assado é deliciosa, a massa fica super fofinha. Essas esfihas sao perfeitas como lanche da tarde, para fazer e vender, para levar de lanche em viagem, como salgado de festas.
A Melhor que você já comeu: Receita de Esfiha de Carne Fechada, massa super MACIA
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minutosEssa receita de salgado assado é deliciosa, a massa fica super fofinha. Essas esfihas sao perfeitas como lanche da tarde, para fazer e vender, para levar de lanche em viagem, como salgado de festas.
Ingredientes
Recheio de carne
500g carne moída
8 tomates cereja ou 1 tomate cortado em cubos, sem semente
2 cebolinhas ou 1 cebola pequena cortado em cubos
Suco de 1-2 limões
Cebolinha e salsinha (opcional e a gosto)
Temperos a gosto: sal, pimenta,páprica doce, cominho
- Massa
500g farinha
250ml leite morno
50ml óleo
1 ovo pequeno
3 colheres de sopa de açúcar
1 pitada de sal (1/2 colher de chá)
21g fermento biológico fresco ou 5-7 g de fermento biológico seco (1/2 sachê)
- Pincelar
1 ovo + pitada de sal
Modo de preparo
- Para o recheio: misture todos os ingredientes, coloque em cima de uma peneira, cubra com papel filme e deixe na geladeira por pelo menos 6 horas
- Isso deixará o recheio mais saboroso e mais soltinho dentro da esfiha
- Massa
- sove todos os ingredientes até obter uma massa lisa, cubra, deixe descansar até dobrar de tamanho
- Montagem
- Divida a massa em 16 bolinhas, ou do tamanho que desejar
- Abra as bolinhas, recheie e feche as esfihas (veja o video como fechar esfihas)
- Leve em uma assadeira forrada com papel manteiga, ou untada com óleo
- pincele um ovo batido com uma pitada de sal
- asse em forno NAO pré-aquecido, à 180°C até dourar – +- 17 minutos
- Bom apetite!
