Cremoso por dentro e crocante por fora, este aipim frito é um lanche rápido, delicioso, simples e fácil!
Aipim Frito
Serve
18
porçõesTempo de preparo
1
horaTempo de cozimento
30
minutosEsta receita de aipim frito é bastante versátil, podendo tanto ser servida como lanche como também para acompanhar carnes e outros pratos!
Ingredientes
1 kg de aipim
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal em quantidade a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe o aipim descascado e picado em água fervente com sal até ficar macio. Amasse bem com um garfo.
- Adicione a manteiga ou margarina, o parmesão ralado, o sal e misture até homogeneizar.
- Transfira a massa para um refratário preferencialmente quadrado ou retangular forrado com plástico culinário.
- Pressione e espalhe a massa com as mãos para ocupar todo o refratário e deixe na geladeira por 1 hora.
- Após a massa adquirir consistência mais firme retire-a do refratário e transfira para uma tábua.
- Utilizando uma faca preferencialmente lisa corte a massa em pedaços retangulares com tamanho médio.
- Em uma frigideira funda ou em panela adicione pré-aqueça óleo suficiente para fritar os pedaços.
- Adicione os pedaços e deixe eles fritarem até dourarem levemente por fora e ficarem crocantes.
- Conforme os pedaços forem fritando retire-os com uma escumadeira e deixe o excesso de óleo escorrer.
- Transfira-os para um prato com papel toalha, aguarde absorver o excesso de óleo e o aipim frito está pronto para servir.
