Batata Frita Sequinha de Crocante (de Restaurante)

Modo de preparo

• Corte as batatas em palitos finos e uniformes. Isso ajuda a garantir que todas as batatas fritem de maneira uniforme.
• Seque bem os palitos de batata com papel toalha para remover o excesso de umidade. Isso ajuda a obter batatas fritas mais crocantes.
• Coloque uma quantidade suficiente de óleo vegetal em uma panela funda ou frigideira. Certifique-se de que haja espaço suficiente para as batatas e que o óleo cubra totalmente os palitos.
• Algumas pessoas gostam de fazer uma pré-fritura em duas etapas. A primeira a uma temperatura mais baixa, para cozinhar as batatas, e a segunda a uma temperatura mais alta, para dourar. Isso é opcional, mas pode resultar em batatas mais crocantes.
• Quando o óleo estiver quente (aproximadamente 175-180°C), adicione os palitos de batata em pequenos lotes para não baixar a temperatura do óleo.
• Frite até que as batatas estejam douradas e crocantes.
• Use uma escumadeira para retirar as batatas da panela e coloque-as sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
• Tempere imediatamente com sal a gosto enquanto as batatas ainda estão quentes.
• Sirva as batatas fritas ainda quentes e aproveite!