Olá pessoal! Hoje vamos fazer um bolo de amido de milho com coco, sem farinha e sem leite, super fofinho! Com uma calda de coco que deixa esse bolo bem molhadinho, uma delícia!
BOLO DE MAIZENA COM COCO SUPER FOFINHO | SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE
Serve
12
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
40
minutosIngredientes
4 ovos- 190 gr
1 xc de açúcar- 240 ml
1/2 xc de óleo- 120 ml
1 vidro de leite de coco- 200 ml
2 xc de amido- 300 gr
100 gr de coco ralado úmido
1 c de sobremesa de fermento- 10 gr
- Calda
1/2 vidro de leite de coco- 100 ml
50 gr de cocoralado
1/4 de xc de açúcar- 60 gr
Modo de preparo
- Bater as claras em neve , bem firmes em ponto de pico e reservar
- Em um bowl, colocar as gemas e o açúcar e bater até obter uma gemada bem clarinha. Acrescentar o óleo e o leite de coco e bater mais um pouco. Adicionar o amido aos poucos e ir batendo com a batedeira
- Umedecer o coco ralado com 50 ml de água, isso faz que o bolo fique ainda mais gostoso e acrescentar na massa juntamente com o fermento. Apenas misturar bem. Acrescentar as claras misturando com delicadeza para não perder aeração
- Untar uma forma com margarina e amido, ou farinha de arroz e despejar a massa
- Levar para assar em forno pré aquecido a 180 gr por 40 mn
- Calda
- Colocar em uma panela os ingredientes da calda e quando levantar fervura deixar cozinhar por 5 mn
- Despejar sobre o o bolo a calda ainda quente.
- Esse bolo fica muito fofinho e o sabor do coco e mais a calda de coco deixa esse bolo delicioso e molhadinho! Com um cafezinho é tudo de bom!
- Para ver a receita com o passo a passo e todas as dicas CLIQUE AQUI e assista o vídeo
Na receita não diz o que fazer com as claras em neve.
Misture as claras em neve na massa que já foi preparada, vai misturando bem devagar. Depois coloca na forma. Isso faz com que a massa fique mais fofinha.
Não dá os ingredientes da calda só como fazer, dão receitas pela metade.