BOLO GELADO DE COCO MOLHADINHO EMBRULHADO
Serve
porções
8
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimentominutos
Bolo molhadinho que desmancha na boca! Este bolo de coco embrulhado no papel-alumínio é maravilhoso!
Assista o vídeo da receita detalhada.
Ingredientes
3 claras
3 gemas
100g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de açúcar
¼ xícara (chá) de coco ralado seco
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de fermento em pó
½ xícara (chá) de leite condensado
1 xícara (chá) de leite integral
Modo de preparo
- Para a massa:
Coloque na batedeira, as claras.
Bata na velocidade média até o ponto de neve firme.
Transfira para uma tigela.
Reserve.
Coloque na batedeira, as gemas, o açúcar e a manteiga.
Bata na velocidade média por 3 minutos, até ficar um creme esbranquiçado.
Coloque 100 ml de leite de Coco.
Acrescente o Coco seco ralado.
Coloque a farinha de trigo.
Bata por 2 minutos.
Coloque aos poucos as claras em neve na velocidade baixa.
E coloque o fermento em pó.
Bata por 20 segundos.
Numa forma untada e enfarinhada.
Coloque a massa.
Leve para assar em forno preaquecido a 180º, por 25 a 35 minutos ou até dourar.
Retire do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte o bolo em quadradinhos. Reserve. - Para a calda:
Coloque numa tigela, o leite integral, acrescente 100 ml de leite de coco e o leite condensado.
Misture bem.
Molhe bem o bolo na calda e passe no coco seco ralado.
Faça o mesmo processo com todo o bolo.
Embrulhe os quadradinhos de bolo no papel alumínio.
Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas.
