BOLO INDIANO COM RECHEIO E COBERTURA
Serve
porções
12
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
45
minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje aqui na Nossa Cozinha a receita é de um Bolo Indiano, quem ainda não conhece precisa provar essa receita, esse bolo fica maravilhoso, é uma massa temperada com canela e noz-moscada, feita com farinha de rosca, uma massa macia e fofinha e com um recheio cremoso e delicioso.
Ingredientes
6 ovos (330 g)
1 1/2 xícaras de açúcar (300 g)
1 1/2 xícaras de farinha de rosca
1/3 xícara de óleo (80 ml)
1/2 colher de sopa de fermento em pó (8g)
1 colher de chá de canela em pó
noz-moscada a gosto
- Recheio e Cobertura
2 caixinhas de leite condensado (790 g)
1/2 xícara de leite (120 ml)
1 colher de sopa de manteiga (20 g)
3 gemas peneiradas (60 g)
Modo de preparo
- Bata as claras em neve e reserve. Em seguida misture as gemas com o açúcar e bata bem até obter uma gemada bem clara, acrescente o óleo e bata ligeiramente.
- Junte a farinha de rosca e misture as gemas batidas, acrescente o fermento, a canela e a noz-moscada. Junte 1/3 das claras batidas e misture bem, depois disso misture mais 1/3 das claras e misture delicadamente em movimentos circulares de baixo para cima, ara deixar uma massa bem leve, repita esse processo com o restante das claras.
- Transfira a massa para uma forma untada e forrada com papel manteiga, assim fica mais fácil de desenformar, eu usei uma forma de 30x20x5 cm. Leve ao forno prté aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Faça o teste do palito para ver se esta assado.
- Para o recheio e cobertura misture todos os ingredientes numa panela, leve ao fogo médio mexendo sempre até engrossar, leva em torno de 10 minutos após levantar fervura.
- Desenforme o bolo, divida ao meio para formar duas camadas, cubra uma das partes da massa com a metade do creme, cubra com a outra metade da massa e espalhe o restante do creme sobre o topo do bolo. Polvilhe com canela a gosto.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica.
