O bombom Caribe de colher, ou bombom de banana na travessa, é basicamente o Caribe repaginado em versão sobremesa, só que mais cremoso, mais intenso e ainda mais gostoso!
Bombom Caribe de Colher (Bombom de Banana na Travessa)
Serve
8
porçõesTempo de preparo
1
horaTempo de cozimento
20
minutosO bombom caribe de colher tem a alma do bombom clássico: banana + chocolate, mas troca a mordida firme por camadas macias!
Ingredientes
11 bananas bem maduras
2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (30 gramas)
1 xícara (chá) de açúcar (205 gramas)
10 colheres (sopa) de água (100ml)
100 gramas de chocolate em barra
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Coloque as bananas descascadas em um recipiente, amasse-as bem com um garfo ou amassador de legumes e reserve.
- Derreta o açúcar em uma panela até caramelizar. Adicione a água e cozinhe até a calda derreter.
- Acrescente as bananas amassadas, o chocolate em pó e cozinhe em fogo alto mexendo às vezes até engrossar e desgrudar do fundo.
- Adicione o sal e misture bem. Retire do fogo e transfira o doce para uma travessa refratária.
- Derreta o chocolate em barra picado no micro-ondas de 30 em 30 segundos ou em banho Maria (cuidado para não passar do ponto e ressecar).
- Despeje o chocolate derretido por cima do doce de banana e espalhe-o bem com uma espátula.
- Cubra a sobremesa com plástico filme, leve à geladeira e deixe até o chocolate endurecer e formar uma casquinha.
- Finalize decorando a sobremesa como preferir e o bombom Caribe de colher está pronto para servir.
