Deliciosa opção para acompanhar refeições ou rechear tortas e salgados, a carne seca refogada tem preparo simples e descomplicado!
Carne Seca Refogada (Charque)
Serve
4
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
25
minutosCarne seca refogada é um clássico da cozinha brasileira que reúne resultado delicioso e preparo fácil!
Ingredientes
400g de carne seca cozida, dessalgada e desfiada
2 colheres (sopa) de azeite ou outro óleo
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sobremesa) rasa de orégano
1 colher (sobremesa) de alho picado
1 colherzinha (café) de sal
1/2 cebola média picada
1/2 maço de cebolinha
100ml de água
Modo de preparo
- Frite o alho picado com o azeite ou outro óleo em uma frigideira no fogo médio mexendo bem até dourar.
- Acrescente a cebola picada e frite em fogo médio mexendo bem até ficar transparente.
- Adicione a carne seca desfiada e mexa bem. Coloque a água e refogue mexendo bem até quase secar.
- Tempere com o orégano e siga mexendo bem enquanto a carne refoga em fogo médio.
- Coloque o sal e misture constantemente até a água terminar de secar. Desligue o fogo.
- Acrescente a salsinha picada, misture bem e reserve em temperatura ambiente até esfriar.
- Finalize adicionando a cebolinha picada e misture bem para homogeneizar com a carne.
- Sirva a carne seca refogada com a receita de sua preferência ou utilize para rechear tortas, salgados e outros pratos.
