Couve-Flor à Milanesa

Modo de preparo

• Separe os buquês da couve-flor e coloque-os em uma panela com água quente e um pouco de sal.
• Após a água levantar fervura cozinhe a couve-flor por 3 a 4 minutos. Escorra e reserve.
• Em um prato coloque a farinha de trigo, o sal, o chimichurri, a páprica, o orégano e o tempero baiano.
• Acrescente o ovo e misture bem. Adicione a água aos poucos enquanto mistura até formar uma massa cremosa.
• Passe os buquês de couve-flor na massa cremosa com o auxílio de um garfo e deixe o excesso escorrer.
• Coloque a farinha de rosca em um prato e passe os buquês nela até empanar por completo.
• Em uma panela grande ou frigideira aqueça óleo em quantidade suficiente para quase cobrir os buquês.
• Frite a couve-flor em fogo médio virando os buquês na metade do processo para dourar ambos os lados.
• Após dourarem retire os buquês do óleo com um garfo e deixe o excesso escorrer bem.
• Transfira a couve-flor à milanesa para um prato com papel toalha e está pronta para o consumo.