Doce de leite com leite condensado

Modo de preparo

• Primeiramente retire todo o rótulo da embalagem do leite condensado, tem que ser de latinha;
• Agora em uma panela de pressão, coloque a lata e coloque água até cobrir bem, de preferência um dedo acima de água da lata;
• Agora feche a panela, e após que pegar a pressão, você pode obter três tipos de pontos: com 15 minutos após a pressão ele fica ponto de cobertura, 30 minutos após a pressão é ponto de recheio, e ponto de corte é 50 minutos após pressão;
• Nós deixamos 25 minutos, pois queremos um doce de leite mais consistente que o ponto de cobertura e um pouco menos do que o ponto de recheio, este ponto fica muito gostoso para passar em um pão por exemplo, ou rechear churros;
• Deixe a pressão sair naturalmente, retire a lata da panela com muito cuidado para não se queimar, utilize algum pegador de silicone, e coloque em outra panela;
• Nessa panela, coloque água bem gelada e gelo, para que pare o cozimento e esfrie mais rápido, NÃO abra a lata enquanto ainda estiver quente, pois pode correr riscos de acidentes! Deixe-a esfriar bem antes de tentá-la abrir, em torno de uma hora na mistura de gelo.
• Passado uma hora, em que a lata ficou na água gelada, abra;
• E está pronto!