Esfiha de Carne Fácil

Modo de preparo

• Vamos começar preparando o recheio. Para isso coloque em uma panela o patinho moído, a cebola e os dentes de alho picados, o tempero a gosto e refogue bem sempre mexendo com uma colher. Reserve, deixe o recheio esfriar totalmente, acrescente os tomates picados e misture mais um pouco.
• Para fazer a massa coloque no liquidificador os ovos (retire e descarte a pele das gemas se preferir), o óleo, o sal, o açúcar, a água morna, o leite morno e bata por aproximadamente 2 minutos.
• Transfira o conteúdo do liquidificador para um recipiente, acrescente o fermento e misture com uma colher até ficar homogêneo. Cubra o recipiente com um pano e deixe descansando em um lugar quentinho por pelo menos 45 minutos, para que a mistura líquida cresça.
• Acrescente a farinha de trigo à mistura líquida, mexa inicialmente com uma colher muito bem e depois amasse e sove com as mãos higienizadas até que a massa desgrude das mãos.
• Corte um pedaço da massa e abra em uma superfície com farinha utilizando um rolo, mas não deixe a massa grossa. Use um cortador e corte a massa para dar forma aos discos. Repita o processo com o restante da massa. Recheie cada esfiha com um pouco de recheio no meio do círculo e feche-as formando um triangulo, começando pelas pontas.
• Disponha as esfihas em uma assadeira untada com o lado cortado para baixo, deixe-as descansarem por 30 minutos e em seguida asse as esfihas por aproximadamente 30 minutos no forno pré-aquecido a 200º₢.
• Retire as esfihas de carne cuidadosamente do forno, aguarde esfriarem um poucos e elas estão prontas para consumir.