Aprenda a fazer esta deliciosa farofa para rechear as aves para a ceia de Natal!!
Farofa de Bacon para rechear aves natalinas
Serve
1
porçõesTempo de preparo
10
minutosTempo de cozimento
10
minutosCom essa receita foi possível rechear um peru e ainda sobrou uma quantidade para servir à parte.
Além das aves natalinas, essa farofa combina muito com outras carnes, como o frango assado tradicional, carne de porco, churrasco e até mesmo com feijão e arroz!!
Ingredientes
250g de Bacon
1 cebola grande
3/4 de óleo de soja
3 xícaras de farinha de mandioca
1/2 colher de chá de pimenta caiena em pó
Sal a gosto
1/2 xícara de azeitonas verdes sem caroço
Modo de preparo
- Primeiro vamos cortar o bacon em cubos. Lembrando de usar um pedaço bem gordo para dar mais
sabor e umidade para a nossa farofa. Outros embutidos podem servir como linguiças defumadas ou curadas. - Em seguida cortamos a cebola. Você pode usar a cebola que preferir como a branca e a roxa. É só descascar e picar em cubos pequenos.
- Agora vamos ao preparo da farofa. Aqui usamos uma panela grande e grossa de ferro fundido, ela é excelente para o preparo da farofa, mas é claro que se pode usar o que tem em casa, apenas evite frigideiras com pouca altura. Aquecemos a panela e colocamos o óleo (não precisa deixar sair fumaça!) e adicionamos o bacon. Vamos deixar dourar um pouco, cerca de 5min, e adicionamos as cebolas. Assim que tudo estiver com um belo dourado vamos acrescentar a farinha aos poucos e mexendo sempre, isso para que toda a farinha se incorpore e absorva o óleo.
- Assim que a farinha adquirir uma cor levemente amarelada corrigimos o sal e temperamos com a pimenta de caiena em pó, lembrando que se quiser uma farofa mais picante é só aumentar a dose de caiena! Ao final é só colocar as azeitonas, misturar e está pronta a nossa farofa!
