Olá! Hoje aqui na Nossa Cozinha a receita é de Fatias Húngaras, ou Rosca de Coco, uma massa fofinha e molhadinha, feita com leite condensado e perfeita para você servir na sua casa!
FATIAS HÚNGARAS FOFINHAS E MOLHADINHAS
12
porções2
horas45
minutosOlá! Hoje aqui na Nossa Cozinha a receita é de Fatias Húngaras, ou Rosca de Coco, uma massa fofinha e molhadinha, feita com leite condensado e perfeita para você servir na sua casa!
Ingredientes Esponja
1 1/2 xícara de farinha de trigo (240 g)
1 colher de sopa de açúcar (15 g)
10 g de fermento biológico seco
1 xícara de água morna (240 ml)
- Ingredientes Massa
1/2 caixinha de leite condensado (200 g)
1 colher de manteiga (20 g)
2 1/4 xícara de farinha de trigo (360 g)
1/2 colher de chá de sal (4 g)
- Ingredientes Recheio
100 g de coco ralado
150 g de manteiga
1/4 xícara de açúcar (50 g)
- Ingredientes Calda
1/2 caixinha de leite condensado (200 g)
1 xícara de leite (240 ml)
Modo de preparo
- Para preparar a esponja, numa vasilha coloque a farinha, o açúcar e o fermento e misture bem, junte a água morna e mexa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos.
- Para fazer a massa junte a primeira mistura o leite condensado, a manteiga, o sal e uma parte da farinha de trigo, vá misturando e amassando e acrescentando farinha de trigo, sempre aos poucos até que a massa não cole mais na mão.
- Cubra a vasilha e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.
- Para reparar o recheio misture numa vasilha a manteiga, o coco ralado e o açúcar até formar uma pasta. Reserve.
- Para abrir a massa enfarinhe a bancada e abra a massa com o rolo de macarrão até formar um retângulo de mais ou menos 40×50 cm. Espalhe o recheio sobre toda a massa até ficar uma camada bem uniforme. Enrole como se fosse um rocambole, arrume a massa e estique um pouco até ficar um rolo de 60 cm de comprimento. Corte em 12 pedaços de 5 cm cada com a ajuda de um fio de linha ou faca de serrinha. Coloque as fatias numa forma untada e enfarinhada e deixe crescer até dobrar de volume. Mais ou menos uma hora.
- Ligue o forno a 180º e coloque as fatias para assar. Não precisa pré aquecer o forno. Deixe assar até que fiquem douradas, leva por volta de 40 a 45 minutos.
- Tire do forno e prepare a calda, numa panela coloque o leite e o leite condensado e leve ao fogo somente para aquecer, mexendo bem para ficar homogêneo.
- Despeje a calda aquecida sobre as roscas ainda quentes, finalize colocando mais leite condensado sobre as fatias ou coco ralado.
- Assista ao VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica.
