Karaage – Frango Frito Japonês
Serve
porções
4
Tempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
10
minutosSe você já foi num restaurante japonês, provavelmente já comeu karaage (ou karaguê), que nada mais é do que frango frito japonês. O exterior crocante e interior suculento que tornam o frango tão delicioso!
Ingredientes
500g sobrecoxa desossada
4 colheres (sopa) shoyu
2 colheres (sopa) suco de limão
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) gengibre ralado
2 dentes de alho amassados
1/2 colher (sopa) óleo de gergelim
1 xícara (chá) amido de milho
1 ovo
Modo de preparo
- Corte o frango em pedaços quadrados, iguais, com uma parte de pele.
- Coloque em um recipiente e cubra com shoyu, óleo de gergelim, suco de limão, pimenta-do-reino, alho e gengibre. Com as mãos, misture bem por alguns minutos.
- Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 30 minutos.
- Depois desse tempo, junte o ovo e misture.
- Coloque o amido de milho em um saco plástico.
- Retire alguns pedaços de frango da marinada, deixe escorrer e coloque dentro do saco. Chacoalhe bem para empanar o frango. Retire o excesso de amido e reserve.
- Frite em óleo quente, tendo cuidado para que não grudem.
- Assim que dourar, retire e deixe escorrendo em um prato com papel toalha.
- Sirva com fatias de limão.
