Descubra o segredo de uma suculenta e saborosíssima maminha assada no forno com sal grosso e batatas rústicas temperadas!
Maminha Assada com Sal Grosso e Batatas Rústicas Temperadas
Serve
8
porçõesTempo de preparo
1
horaTempo de cozimento
2
horas30
minutosO resultado desta maminha assada com batatas rústicas é sensacional!
Ingredientes
1 kg de batatas
1 peça de maminha (cerca de 1 kg)
1 kg de sal grosso ou suficiente para cobrir toda a carne
1 colher (sopa) de ervas secas de sua preferência
Pimenta-do-reino em quantidade a gosto (opcional)
Azeite em quantidade a gosto (opcional)
Sal a gosto
Modo de preparo
- Em uma forma ou refratário faça uma cama de sal grosso (cerca de 1/3 do pacote).
- Ajeite a maminha por cima do sal com a parte da gordura para cima e acrescente sal grosso por cima até cobrir por completo.
- Asse a carne em forno alto (cerca de 250º₢) pré-aquecido por aproximadamente uma hora e reserve.
- Pique as batatas com casca em pedaços médios e coloque em um recipiente. Tempere com sal, azeite, pimenta-do-reino e ervas secas a gosto e misture bem.
- Coloque as batatas em uma forma com papel alumínio com o lado brilhante para dentro, embrulhe totalmente e asse a 200º₢ por cerca de uma hora.
- Retire o excesso de sal da carne e coloque na assadeira. Acrescente as batatas, leve novamente ao forno e asse até dourar.
- Aguarde 5 minutos após retirar do forno para cortar a carne e a receita de maminha assada com sal grosso e batatas rústicas está pronta.
