Aprenda a fazer uma massa de coxinha sem farinha de trigo, prática e deliciosa.
Massa de Coxinha
Serve
4
porçõesTempo de preparo
50
minutosTempo de cozimento
15
minutosAlém de fácil de fazer, esta massa de coxinha fica com uma textura irresistivelmente cremosa
Ingredientes
600g de batata
150g de queijo
1 colher (chá) de sal
1 xícara (chá) de amido de milho (125g)
Farinha de rosca suficiente para empanar
Leite suficiente para empanar
Recheio de sua preferência
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas descascadas e picadas até ficarem macias. Amasse-as ainda quentes com um garfo.
- Transfira para uma peneira com um recipiente em baixo e amasse as batatas com uma colher até passarem pela rede.
- Coloque o queijo ralado, o amido de milho e o sal. Misture e amasse com as mãos até a massa ficar lisa e não grudar mais.
- Modele uma bolinha com uma porção da massa, faça um buraco no meio com as pontas dos dedos e coloque o recheio que preferir.
- Feche a bolinha com o recheio dentro e modele as coxinhas deixando um lado pontudo e o outro arredondado.
- Passe as coxinhas no leite e em seguida na farinha de rosca até ficarem totalmente empanadas.
- Frite as coxinhas em óleo quente suficiente para cobri-las. Após dourarem transfira para um prato com papel toalha.
- Após o papel toalha absorver o excesso de óleo das coxinhas, elas estão prontas para o consumo.
