O panetone é um clássico das festas de fim de ano, trazendo um aroma irresistível de frutas cristalizadas e passas, além de uma textura macia que combina perfeitamente com o clima natalino.
Panetone de Natal Fácil
Serve
4
porçõesTempo de preparo
50
minutosTempo de cozimento
40
minutosEsta versão fácil e caseira é ideal para quem deseja surpreender amigos e familiares com um panetone feito com amor e sem complicações.
Ingredientes
500g de farinha de trigo
2 ovos
100g de açúcar
10g de fermento biológico seco (ou 30g do fresco)
200ml de leite morno
100g de manteiga (ou margarina), em temperatura ambiente
1 colher (chá) de essência de panetone (ou baunilha)
1 pitada de sal
150g de frutas cristalizadas
100g de uvas-passas
50g de gotas de chocolate (opcional)
Modo de preparo
- Misture o fermento no leite morno com 1 colher (sopa) de açúcar. Deixe descansar por 5 a 10 minutos até formar uma espuma.
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
- Adicione os ovos, a manteiga, a essência de panetone e a mistura do fermento. Misture bem.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
- Se necessário, adicione mais farinha aos poucos, mas sem exagerar para não endurecer a massa.
- Abra a massa levemente com as mãos e espalhe as frutas cristalizadas, passas e gotas de chocolate. Dobre e amasse delicadamente para distribuir o recheio uniformemente.
- Coloque a massa em uma forma de panetone ou uma forma redonda alta (com papel manteiga forrando).
- Cubra com um pano limpo e deixe crescer em um lugar morno até dobrar de volume (cerca de 1 hora).
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve o panetone ao forno por 35 a 40 minutos, ou até dourar. Para evitar queimar a parte de cima, cubra com papel alumínio nos últimos 10 minutos.
- Retire do forno, deixe esfriar e decore, se desejar, com açúcar de confeiteiro ou glacê.
