PÃO DE LEITE SUPER FOFINHO POR VÁRIOS DIAS

Modo de preparo

• Em uma tigela coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture por um minuto para que o fermento comece a dissolver. Acrescente os ovos e misture para incorporar.
• Junte a farinha de trigo e o sal e vá amassando até a farinha incorporar, nesse momento não é necessário sovar, somente misturar os ingredientes. Cubra e deixe descansar por 10 minutos.
• Após esse período de descanso, junte a manteiga amolecida e vá amassando até toda a manteiga incorporar na massa, a massa começa a ficar quebradiça, parece que está desandando, mas é só continuar amassando que ela fica lisa novamente,
• Transfira a massa para a mesa e sove por 10 minutos, até ficar bem elástica. Coloque de volta na tigela, cubra e deixe descansar por uma hora ou até que dobre de volume.
• Depois de crescida a massa, retire o ar, coloque na mesa e divida em 12 partes. Molde as 12 partes em formato de bolinhas, para isso junte todas as pontas e com a mão bolear a massa na mesa até ficar no formato de uma bolinha.
• Coloque os pães numa forma untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
• Pincele a superfície dos pães com leite gelado e leve ao forno pré aquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos ou até dourar. Quando tirar do forno pincele o topo com manteiga quando os pães ainda estiverem quentes para a casca ficar bem macia. Desenforme ainda quente.
• Assista ao VÍDEO ABAIXO para não perder nenhuma dica.