Olá! Tudo bem com vocês! Hoje aqui na Nossa Cozinha vou preparar para vocês a melhor versão do pão de queijo caseiro! Muito fácil, gostoso, com casca crocante e o miolo bem macio. Feita com polvilho doce e azedo ele fica perfeito, o polvilho azedo cresce e deixa uma casquinha crocante, o doce deixa o miolo mais massudo e macio, ou seja perfeito! E melhor ainda essa receita mineira dá para congelar e transformar qualquer lanche num momento delicioso.
PÃO DE QUEIJO TRADICIONAL MINEIRO | A MELHOR RECEITA
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minutosOlá! Tudo bem com vocês! Hoje aqui na Nossa Cozinha vou preparar para vocês a melhor versão do pão de queijo caseiro! Muito fácil, gostoso, com casca crocante e o miolo bem macio. Feita com polvilho doce e azedo ele fica perfeito, o polvilho azedo cresce e deixa uma casquinha crocante, o doce deixa o miolo mais massudo e macio, ou seja perfeito! E melhor ainda essa receita mineira dá para congelar e transformar qualquer lanche num momento delicioso.
Ingredientes
1/3 de xícara de chá de óleo (80 ml)
3/4 de xícara de chá de água (180 ml)
1 1/2 xícara de chá de polvilho azedo (250 g)
1 xícara de chá de polvilho doce (100 g)
1 1/4 de xícara de chá de queijo meia cura (150 g)
2 ovos (100 g)
1/2 colher de chá de sal (8 g)
Modo de preparo
- Primeiramente coloque a água e o óleo numa panela e leve ao fogo, desligue assim que ferver.
- Numa tigela coloque o polvilho azedo e o polvilho doce. Vá acrescentando a água e o óleo quente aos poucos mexendo com uma colher, quando estiver morno que você consiga mexer com as mãos, vá amassando até ficar uma massa compacta. Espere esfriar um pouco e então acrescente um ovo de cada vez, amassando bem entre cada adição.
- Junte o sal e o queijo na massa e vá amassando com as mãos até ficar uma massa um pouco mais forme, que seja possível moldar os pães de queijo, mais ou menos uns 3 minutos.
- Passe um pouco de óleo na mão, pegue uma pequena porção da massa e faça um bolinha, eu foz os meus no tamanho de uma bola de pingue-pongue, mas pode fazer maior, lembrando que dobra de tamanho depois de assado.
- Nesse ponto você pode congelar os pães de queijo para assar futuramente, ele dura 3 meses no congelador.
- Coloque os pães de queijo numa forma untada com óleo e leve ao forno pré-aquecido a 200º por aproximadamente 30 minutos ou até que estejam dourados.
- Assista o passo a passo no VÍDEO ABAIXO.
