Acompanhe a receita e aprenda de um jeito bem simples a fazer pernil assado na panela de pressão sem água!
Pernil Assado na Panela de Pressão sem Água
Serve
6
porçõesTempo de preparo
1
horaTempo de cozimento
30
minutosIngredientes
1 limão
1 peça de pernil suíno (aprox. 1 kg e 300g)
1 colher rasa (sopa) de pimenta-do-reino
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
6 dentes de alho triturados
Óleo a gosto
Sal a gosto
Modo de preparo
- Faça furos na peça de pernil suíno utilizando um garfo e transfira para uma bacia. Adicione o suco de limão e espalhe nos dois lados.
- Adicione os alhos triturados, a pimenta-do-reino e o sal a gosto. Espalhe bem e deixe marinar por 10 minutos ou mais.
- Pré-aqueça um pouco de óleo na panela de pressão. Coloque o perfil e sele por 5 minutos.
- Espete o pernil com um garfão, vire-o e sele outro lado por 5 minutos também. Retire-o da panela e reserve.
- Coloque as cebolas cortadas em rodelas na panela de pressão e deixe-as espalhadas por o todo fundo.
- Acrescente o pernil por cima das rodelas de cebola com a parte gordurosa voltada para cima.
- Tampe a panela e quando ela pegar pressão cozinhe o pernil por 15 minutos (caso ainda tenha muita água cozinhe por mais 10 minutos na pressão).
- Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair antes de destampar. Transfira o pernil para uma tábua e está pronto para servir.
