Purê de Batata com Alho-Poró Gratinado
Serve
porções
4
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
20
minutosPurê de batata com alho poró é maneira fácil e prática de deixar um clássico do dia a dia com uma cara nova.
Ingredientes
1kg de batata
1 colher (chá) sal
2 litros água
1 alho-poró
150g queijo parmesão
3 colheres (sp) manteiga
1 xícara (chá) leite morno
sal e noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas em água com sal por 20 minutos. Escorra as batatas e passe-as pelo espremedor.
- Enquanto as batatas estão cozinhando, refogue o alho-poró. Em uma panela em fogo médio, coloque uma colher (sopa) de manteiga e assim que derreter acrescente o alho-poró e refogue por 5 minutos. Reserve.
- Coloque a batata amassada na panela, ligue em fogo médio para baixo.
Adicione o leite morno e misture. - Coloque as 2 colheres (sopa) de manteiga, misture bem.
- Adicione o alho-poró refogado. Misture.
- Tempere com sal e noz-moscada ralada na hora.
- Transfira para um refratário de tamanho médio, espalhe bem.
- Coloque o queijo parmesão ralado por cima.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos ou até o queijo derreter. Sirva em seguida.
