Quiche de Camarão Cremoso
Serve
porções
6
Tempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
30
minutosA massa fica leva levemente amanteigada, o recheio de camarão bem cremoso e a cobertura gratinada.
Ingredientes
- Massa:
1 e 1/2 xícara (chá) farinha de trigo – 250g
1 colher (chá) sal
6 colheres (sopa) manteiga sem sal
4 colheres (sopa) água gelada
- Recheio:
1 colher (sopa) manteiga
400g camarão
1 tomate sem sementes
1/2 cebola
1/2 lata de milho
1 pote requeijão – 200g
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
cheiro-verde a gosto
- Cobertura:
2 ovos
1 caixinha creme de leite
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
100g queijo muçarela
Modo de preparo
- Em um recipiente coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga. Misture bem com as pontas dos dedos até atingir uma textura de farofa. Acrescente as gemas e misture. Adicione água gelada aos poucos e vá misturando até atingir o ponto da massa.
- Coloque a massa em um plástico e leve à geladeira para descansar por 1 hora.
- Tempere os camarões com sal e pimenta. Reserve.
- Para fazer o recheio: Em uma panela, em fogo médio, coloque a manteiga e espere derreter. Adicione a metade da quantidade dos camarões e frite-os por uns 3 minutinhos e retire. Faça o mesmo processo com o restante dos camarões.
- Na mesma panela, regue um fio de azeite e refogue a cebola.
- Adicione o tomate, o milho, os camarões e o requeijão. Misture. Finalize com o cheiro-verde picadinho. Deixe esfriar.
- Para a cobertura: misture os ovos, o creme de leite, tempere com sal e pimenta.
- Abra a massa com auxílio de um rolo de macarrão e colque-a na assadeira de fundo removível.
- Coloque o recheio de camarão já frio.
- Adicione a cobertura e espalhe.
- Salpique a mussarela ralada por cima e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por 30 a 35 minutos, ou até que gratine o queijo.
- Espere esfriar um pouco, desenforme e sirva.
