Sopa de Mandioca

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Confira esta sopa de mandioca super saborosa e muito prática!

Sopa de Mandioca

Receita por RenanDificuldade: Fácil
Serve

8

porções
Tempo de preparo

30

minutos
Tempo de cozimento

30

minutos

Todos vão amar essa receita de sopa de mandioca!

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca descascada

  • 1 cebola picada

  • 2 gomos de linguiça calabresa

  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate

  • 4 tomates picados

  • 4 dentes de alho picados

  • 1 fio de azeite

  • 1,5 litro de água

  • Orégano a gosto

  • Cheiro verde picado a gosto

  • Pimenta calabresa a gosto

  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Corte as mandiocas descascadas em pedaços médios e cada um deles pela metade, retire o centrinho e em seguida corte as mandiocas em pedaços menores.
  • Aqueça o fio de azeite em uma panela de pressão e frite os gomos de linguiça calabresa cortados em rodelas. Acrescente a cebola picada, os dentes de alho amassados e refogue até dourar sem parar de mexer.
  • Adicione à os tomates picados, o extrato de tomate, o sal a gosto e misture muito bem. Acrescente a pimenta calabresa, as mandiocas picadas, a água misture mais.
  • Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos após pegar pressão. Aguarde a pressão da panela sair naturalmente, finalize acrescentando cheiro verde picado e orégano e a sopa de mandioca está pronta para servir.

Vídeo da receita

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