Sobremesa com ar sofisticado e sabor incrível, o suflê de chocolate tem preparo fácil. Confira a receita da sobremesa a seguir!
Suflê de Chocolate
Dificuldade: FácilServe
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
15
minutosO suflê de chocolate conquista o paladar pelo sabor leve e gostoso, além da sua textura macia e incrível!
Ingredientes DO CREME DE CONFEITEIRO
1 ovo inteiro
3 gemas
1 xícara (chá) de leite quente
150 gramas de chocolate meio amargo
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de cacau em pó
1 colher (sopa) de manteiga
- INGREDIENTES DO MERENGUE
3 claras de ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
Modo de preparo
- Adicione em uma tigela os ovos e bata bem. Acrescente o cacau em pó, o açúcar, o amido de milho e mexa bem. Adicione o leite fervendo e mexa bem os ingredientes até a mistura ficar lisa e homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela, leve ao fogo médio para baixo e mexa até a mistura engrossar. Em seguida passe a mistura ainda quente para uma tigela, acrescente o chocolate meio amargo picado, mexa um pouco, acrescente a manteiga e mexa mais até tudo derreter e reserve.
- Para fazer o merengue adicione em uma tigela a parte as claras de ovo, o açúcar, uma pitada de sal e bata com um mix ou batedeira até obter picos firmes. Em seguida adicione as claras em neve em 3 partes à mistura de chocolate até tudo ficar liso e uniforme.
- Transfira a mistura para ramequins untados e com açúcar, ou para um refratário de sua preferência, leve para assar no forno pré-aquecido a 190º₢ por cerca de 12 a 15 minutos. Retire cuidadosamente o suflê de chocolate e sirva ele quentinho.
