SUFLÊ DE CHUCHU SIMPLES, FÁCIL E SAUDÁVEL

Modo de preparo

• Descasque o chuchu em água corrente evitando assim a sua liga, corte ao meio e  retire a parte central branca; depois rale o chuchu
• Passe o chuchu ralado para uma peneira para retirar o líquido, reserve.
• Em uma panela, derreta a manteiga, refogue a cebola e o alho até ficarem levemente dourados; adicione o tomate e refogue por 1 minuto;
• Em seguida adicione o chuchu ralado e refogue por uns 2 minutos, não é necessário cozinhar 2 minutos é o suficiente.
• Tempere com sal e pimenta a gosto; adicione cheiro verde e reserve para esfriar.
• Separe as claras das gemas e bata as claras na batedeira até ficarem bem firmes; reserve.
• Transfira o chuchu já refogado para uma tigela. Acrescente as gemas e a metade da farinha de trigo, misture; em seguida adicione o creme de leite e o restante da farinha de trigo e misture novamente;
• Em seguida junte o queijo parmesão ralado e misture.
• Adicione delicadamente as claras em neve, com movimentos circulares de cima para baixo
• Transfira para um refratário de sua preferência untado com manteiga. Leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 15 minutos, passando esse tempo retire do forno e coloque o queijo mussarela e o orégano por cima e leve novamente ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente.
• Finalize com cheiro verde e sirva em seguida.
• Bom Apetite!
• Veja o modo de preparo passo a passo no vídeo abaixo.