Torta de Banana

Modo de preparo

• Pré-aqueça o forno a 180°C.
• Para a massa, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar e o sal. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com as mãos ou com um cortador de massa até obter uma textura de migalhas.
• Adicione o ovo à mistura e continue mexendo até que a massa comece a se formar. Em seguida, trabalhe a massa com as mãos até ficar homogênea.
• Embrulhe a massa em papel filme e leve à geladeira por cerca de 30 minutos.
• Enquanto a massa está na geladeira, prepare o recheio. Descasque as bananas e corte-as em rodelas. Coloque as rodelas de banana em uma tigela e adicione o açúcar mascavo, a canela e o suco de limão. Misture bem para envolver as bananas com essa mistura doce.
• Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes. Abra uma das partes com um rolo em uma superfície enfarinhada até obter um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta (aproximadamente 23 cm de diâmetro).
• Coloque a massa na forma de torta e pressione-a delicadamente contra o fundo e as laterais. Despeje o recheio de banana sobre a massa.
• Abra a segunda parte da massa com o rolo em uma superfície enfarinhada, formando outro círculo.
• Coloque esse segundo círculo de massa sobre as bananas, fechando a torta. Pressione as bordas para selar.
• Faça pequenos cortes na superfície da massa para que o vapor possa sair durante o cozimento.
• Leve a torta ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a massa esteja dourada.
• Retire do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.