Deixe o momento do lanche ou da sobremesa mais gostoso com esta torta de coco rápida e deliciosa!
Torta de Coco
Serve
12
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosEssa torta de coco é de fazer a nossa boca encher de água!
Ingredientes da Farofa/Crumble/Streusel
1 ovo inteiro
1/2 xícara (chá) de açúcar (90 gramas)
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (12 gramas)
1 colher (sopa) de açúcar de baunilha ou essência de baunilha
2 xícaras e 1/4 (chá) de farinha de trigo (300 gramas)
2 colheres e 1/2 (sopa) de manteiga, margarina ou óleo de coco
- Ingredientes do Recheio
3 ovos inteiros
300 gramas de coco ralado fresco ou coco ralado em flocos
1 colher (sopa) de manteiga derretida (50 gramas)
1 lata de leite condensado (395 gramas)
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a farinha de trigo, o açúcar, o açúcar ou essência de baunilha, o fermento em pó e misture bem.
- Adicione a manteiga, margarina ou óleo de coco e misture com as pontas dos dedos até os ingredientes formarem uma farofinha seca.
- Faça um buraquinho no meio da mistura e acrescente o ovo levemente batido nele. Misture muito bem e reserve.
- Coloque em outro recipiente o coco ralado, o leite condensado, a manteiga derretida, os 3 ovos batidos e mexa muito bem.
- Transfira 2/3 da farofa para uma forma, espalhe até ficar nivelado e pressione para a base da torta ficar firme.
- Acrescente o creme de coco por cima, espalhe bem e em seguida cubra com o restante da farofa reservada.
- Asse a sobremesa em forno pré-aquecido a 180º₢ por entre 35 a 40 minutos, aguarde esfriar antes de desenformar e está pronta a torta de coco.
