Torta de noz pecã – Excelente sobremesa para o Natal

Modo de preparo

• Massa
• Coloque a farinha em um processador de alimentos, acrescente o açúcar e a pitada de sal, misture rapidamente esses ingredientes secos, em seguida acrescente a manteiga e bata até que a mistura fique com aparência de areia.
• Agora iremos acrescentando aos poucos, colher por colher, água bem gelada, recomendamos que coloque em uma vasilha a água com gelo para ir utilizando, nossa receita precisou de apenas 4 colheres de sopa de água para dar o ponto, mas isso pode variar de acordo com a qualidade da farinha e a umidade do ar.
• Com a massa pronta iremos espalhar ela sobre a nossa forma com a mão mesmo, como é uma massa bem macia, fica fácil de espalhar, faça furos por toda a massa com o auxilio de um garfo e leve para pré-assar no forno a 200°C, apenas alguns minutos serão o suficientes, não precisa dourar a massa.
• Recheio
• Em uma panela coloque o açúcar mascavo, o melado, a manteiga, o sal e a essência de baunilha, leve ao fogo misturando sempre, deixe ferver essa mistura por uns 2 minutos, desligue e reserve por uns 20 minutos até que resfrie.
• Agora que o caramelo resfriou, iremos bater 3 ovos com o auxilio de um mixer, ou um liquidificador, para que ele fique bem batido e iremos misturar no caramelo.
• Sobre a massa pré-assada iremos colocar a noz pecã e despejar todo o nosso caramelo com ovos, levamos para assar em forno aquecido a 200°C, o tempo pode variar de forno para forno, para sabermos se o recheio está cozido, basta pegarmos a forma e dar uma leve sacudida, se o recheio balançar como se ainda estivesse liquido devemos assar por mais alguns minutos, este recheio fica firme quando pronto, o nosso levou 40 minutos para assar.
• Para maiores detalhes de como fazer esta torta, confira o vídeo abaixo com o passo a passo.