Olá! Tudo bem com vocês? Hoje estou trazendo uma receita de torta de requeijão, ou torta de ricota, que é simplesmente maravilhosa, massa fininha, com recheio super cremoso, e o melhor de tudo, fácil de fazer!
TORTA DE REQUEIJÃO OU TORTA DE RICOTA SUPER CREMOSA E FÁCIL DE FAZER
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minutosOlá! Tudo bem com vocês? Hoje estou trazendo uma receita de torta de requeijão, ou torta de ricota, que é simplesmente maravilhosa, massa fininha, com recheio super cremoso, e o melhor de tudo, fácil de fazer!
Ingredientes da massa
1 1/2 xícara de farinha de trigo (180 gramas)
1/2 xícara de chá de açúcar (85 gramas)
100 gramas de manteiga
1 ovo (50 gramas)
1 gema (20 gramas)
1 colher de sopa de fermento em pó (15 gramas)
- INGREDIENTES DO RECHEIO
1 caixinha de leite condensado (395 gramas)
1 caixinha de leite (270 ml) usar a caixinha do leite condensado como medida
2 colheres de sopa de amido (35 gramas)
4 gemas (80 gramas)
4 claras (120 gramas)
500 gramas de ricota
Modo de preparo
- Numa tigela junte todos os ingredientes da massa e misture bem com as mãos até que todos ingredientes estejam bem incorporados, fica uma massa mole. Leve para gelar por 20 minutos para tomar consistência.
- Forre uma forma de aro removível de 24 cm com a massa, forrar o fundo e as laterais. Molhe as pontas dos dedos suavemente na água e alise a massa.
- Bata as claras em neve e reserve.
- Coloque os demais ingredientes no liquidificador e bata bem até ficar homogêneo.
- Transfira a mistura para outra tigela e junte as claras delicadamente.
- Despeje essa o recheio ma forma já com forrada com a massa e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por 50 minutos aproximadamente, ou até que esteja bem dourada.
- Espere esfriar completamente para desenformar e servir.
- Para ver o passo a passo detalhado assista ao VÍDEO ABAIXO.
