🍰 Faça o Cheesecake PERFEITO de Frutas Vermelhas do Outback! 🍓

Modo de preparo

• Triture os biscoitos no liquidificador ou processador até virar uma farofa fina.
• Misture com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível (22 cm de diâmetro) com a mistura e pressione bem.
• Leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
• Na batedeira, bata o cream cheese até ficar cremoso.
• Acrescente o açúcar e bata até incorporar.
• Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.
• Misture a essência de baunilha e o creme de leite até obter um creme homogêneo.
• Despeje o recheio sobre a base e leve ao forno em banho-maria, a 160°C, por cerca de 1 hora ou até firmar.
• Em uma panela, coloque as frutas vermelhas, o açúcar e o suco de limão.
• Cozinhe em fogo médio até formar uma calda espessa, mexendo ocasionalmente (aproximadamente 10 minutos).
• Deixe esfriar antes de espalhar sobre o cheesecake já frio.
• Retire o cheesecake da forma com cuidado.
• Espalhe a cobertura de frutas vermelhas por cima e decore com frutas frescas.
• Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.