Faça uma Ganache cremosa e gostosa para usar em seus bolos como recheio e cobertura!
Ganache
Serve
4
porçõesTempo de preparo
20
minutosTempo de cozimento
5
minutosFaça sua Ganache usando os ingredientes abaixo e seguindo o passo-a-passo do modo de preparo.
Ingredientes
200g de chocolate meio amargo ou ao leite (picado ou em gotas)
200ml de creme de leite (fresco ou de lata)
Modo de preparo
- Pique o chocolate: Se você estiver usando chocolate em barra, pique-o em pedaços pequenos e uniformes para facilitar o derretimento.
- Aqueça o creme de leite: Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo médio-baixo até começar a borbulhar nas bordas. Não deixe ferver completamente.
- Misture o chocolate: Retire a panela do fogo e adicione o chocolate picado ao creme de leite quente. Deixe repousar por cerca de 1 minuto para que o calor do creme comece a derreter o chocolate.
- Mexa até ficar homogêneo: Após o tempo de repouso, mexa lentamente com uma espátula ou colher de pau, começando no centro e misturando em direção às bordas. Continue mexendo até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura fique lisa e homogênea.
- Resfrie e use: Deixe a ganache esfriar um pouco antes de usar.
- Ela pode ser usada em sua forma mais líquida como cobertura de bolos, cupcakes, frutas ou outras sobremesas.
- Se você deseja uma ganache mais espessa para recheio ou para fazer trufas, deixe-a esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas até atingir a consistência desejada.
