Confira uma receita especialmente deliciosa de purê de batata, tradicional e versátil acompanhamento que é difícil de resistir.
Purê de Batata
Porções
6
porçõesPreparo
20
minutosTempo de preparo
40
minutosEsta receita de purê de batatas é tradicionalmente francesa e não leva leite, apenas manteiga e alguns poucos ingredientes.
Ingredientes
Um quilo de batatas lavadas
Noz moscada
150 gramas de manteiga sem sal cortada em cubinhos
Sal
Água fria
Cebolinha e salsinha para decorar
Modo de preparo
- Descasque as batatas com um descascador apropriado.
- Corte as batatas descascadas em cubinhos, adicione-os em uma panela com água fria e leve para o fogo até as batatas ficarem bem cozidas.
- Verifique se as batatas estão no ponto de cozimento espetando um pedaço com a ponta da faca. Se a faca perfurar com facilidade, as batatas já estão no ponto.
- Retire a água quente e escorra bem os cubinhos de batata.
- Retorne a batata ao fogo e acrescente os cubinhos de manteiga à panela no fogão.
- Acrescente a noz moscada ralada e sal às batatas.
- Utilizando um fuê/batedor, amasse bem as batatas até adquirirem uma textura lisa e aerada.
- Retire o purê do calor para que a batata e a manteiga não se separem. Em seguida, utilizando duas colheres, molde montinhos de purê em formato de triângulo no prato ou na travessa onde o purê será servido.
- Decore com cebolinha e salsinha e seu purê de batatas clássico está pronto para servir!
