Oi, gente! Hoje trago pra vocês a receitinha da famosa carne de sol do sertão do Coco Bambu! Uma carne de sol com nata que junto com o arroz de leite e queijo coalho é a coisa mais gostosa do mundo! É um prato que com certeza trará muitos elogios a quem fizer! Espero que gostem! Um carinhoso abraço!
A FAMOSA CARNE DE SOL DO SERTÃO DO COCO BAMBU| FLAVIA MUNDEL
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horaOi, gente! Hoje trago pra vocês a receitinha da famosa carne de sol do sertão do Coco Bambu! Uma carne de sol com nata que junto com o arroz de leite e queijo coalho é a coisa mais gostosa do mundo! É um prato que com certeza trará muitos elogios a quem fizer! Espero que gostem! Um carinhoso abraço!
Ingredientes
Carne de sol – 500gr
Manteiga de garrafa ou ghee – duas colheres de sopaCebola roxa- 1 pequena cortada em fatias
Nata – Um pote de 300gr
Leite – Um terço de xícara
Coentro – Meio maço picadinho
Sal a gosto
- Arroz de leite
Manteiga de garrafa ou ghee – 2 colheres de sopa
Arroz agulhinha – 1 xícara e meia
Água quente – 2 xícaras
leite quente – 1 xícara e meia
Sal a gosto
Queijo coalho 100gr para o arroz + 150gr para colocar no pirex antes de ir para o forno
Modo de preparo
- Na panela de pressão, coloque a carne de sol e coloque água até cobrir a carne.
- Leve ao fogo, assim que pegar pressão, conte 30 minutos. Se abrir a panela e a carne não estiver macia, deixe mais 10 minutos.
- Desfie a carne de sol.
- Em uma panela, adicione duas colheres de manteiga de garrafa e a cebola roxa. Deixe a cebola dar uma suada. Em seguida coloque a carne de sol, a nata e o leite e misture. Deixe cozinhar por dois minutos. Finalize com o coentro picadinho. Reserve.
- Para o arroz, coloque a manteiga na panela e deixe esquentar. Coloque o arroz e deixe dar uma refogada, acrescente a água quente e o sal. Deixe cozinhando em fogo médio, fogo baixo até quase secar a água.
- Adicione o leite quente e deixe cozinhar até que quase seque o leite. O arroz fica macio, mas não mole demais e ainda cremoso. Veja o ponto correto no vídeo. Desligue o fogo , adicione o queijo coalho ralado e misture.
- De imediato, coloque o arroz em um pirex, depois coloque a carne de sol e por último cubra com queijo coalho ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180º de 12 a 15 minutos, até o queijo gratinar.
- Sirva logo em seguida.
- Confira o passo a passo da receita no vídeo abaixo.
