Anéis de Batata e Alho

Modo de preparo

• Em uma panela coloque as batatas descascadas e picadas em cubos. Preencha com água e cozinhe por 20 minutos.
• Escorra toda a água e adicione as batatas em uma tigela. Amasse bem com um garfo e reserve.
• Leve uma frigideira ao fogo baixo e derreta a manteiga ou margarina. Adicione os alhos ralados e mexa bem até dourar um pouco.
• Despeje 100ml de água e mexa levemente. Acrescente a farinha de trigo, o sal e mexa até formar uma massa.
• Desligue o fogo e adicione as batatas amassadas. Mexa até uniformizar, transfira para uma tigela, espalhe e deixe esfriar.
• Após esfriar acrescente o amido de milho, o cheiro verde picado a gosto e mexa bem com uma espátula ou com as mãos.
• Transfira a massa para uma bancada e utilizando um rolo ou copo abra-a bem (deixe com meio centímetro de espessura).
• Com um cortador ou com um copo dosador corte toda a massa fazendo círculos. Retire as bordas, modele novamente e repita o processo.
• Corte o centro das massas redondas utilizando um bico de confeiteiro ou uma tampa, formando anéis.
• Em uma panela ou frigideira quente aqueça óleo em quantidade suficiente para submergir os anéis.
• Após ficarem sequinhos frite ambos os lados dos anéis até dourarem. Transfira para um prato com papel toalha e estão prontos.