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Arroz ao Sugo com Grão de Bico: prático e DELICIOSO.

5 de outubro de 2021

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Essa é uma opção deliciosa de uma refeição completa sem o consumo de carne. Perfeita também para os vegetarianos, e retirando o queijo da receita temos um prato vegano também. Simples, rápido e prático de preparar e tenha certeza que sua família vai se apaixonar por esse prato.

Arroz ao Sugo com Grão de Bico

Receita por Emília Benício

Serve

porções

Tempo de preparo

minutos

Tempo de cozimento

minutos

Não deixe de experimentar esse arroz maravilhoso ao molho de tomates (sugo) e com todos os benefícios do grão de bico.

Ingredientes

1 colher (sopa) de azeite;
2 dentes de alho picados;
1 xícara de arroz de sua preferência;
2 colheres (sopa) de cebola picada;
1 pimenta dedo de moça;
1 pimenta de cheiro;
1 colher (chá) de páprica defumada;
1 xícara de grão de bico cozido;
2 xícaras de água fria (medida de 250ml);
Cheiro verde a gosto;
Sal a gosto;
Queijo mussarela para finalizar (opcional)

Modo de preparo

Comece refogando no azeite a cebola até murchar um pouco, já coloque uma colher café de sal até ajuda acebola a murchar mais rápido. Depois acrescente o alho e a pimenta dedo de moça. Deixe refogar muito bem. Só então, adicione a lata de tomate pelado, ou os 5 tomates médios em pedaços grandes, deixe refogar uns 2 minutinhos. Se você for usar o tomate fresco, deixe cozinhar por mais um tempinho até ele amolecer e ficar na consistência do tomate pelado, quase desmanchando. Nesse momento coloque a páprica defumada .
Após o molho cozinhar os dois minutinhos, junte o arroz, um pouco de cheiro verde e vai misturando tudo. Acrescente a água, acerte o sal e deixe cozinhar com a panela sem a tampa só até diminuir um pouco do líquido.Lembrando que se você for usar arroz integral nessa receita, acrescente mais meia xícara de água, esse arroz deve ficar molhadinho.
Com o molho reduzido, junte a pimenta de cheiro, o grão de bico, mexa e tampe a panela para cozinhar em fogo baixo por uns 15 minutinhos.
Após cozinhar, coloque por cima do arroz fatias de queijo, folhas de manjericão (se gostar) e cheiro verde a gosto. Tampe a panela um minutinho só para o queijo derreter e estará prontinho para se deliciar. O ideal é servir logo em seguida.