A receitinha de hoje é um arroz com moela ! Uma receita super econômica e deliciosa! Tem gente que ama , já outras não curtem e até torcem o nariz! Mas quer saber? “Se permita”! Sério, essa iguaria preparada da forma certa, com vários temperos, rendem pratos deliciosos! Sobre a nossa receita, antes do arroz entrar na preparação, é feito um molho bem apurado e cheio de sabor com a moela, e vou te dizer que fica difícil resistir à tentação de molhar um pão depois de pronto! Vou parar por aqui, pra que não dar spoiler! Quer sair da sua zona de conforto gastronômica, faça esse prato e se surpreenda!
ARROZ COM MOELA| RECEITA SUPER ECONÔMICA E DELICIOSA
Dificuldade: Média4
porções15
minutos40
minutosA receitinha de hoje é um arroz com moela ! Uma receita super econômica e deliciosa! Tem gente que ama , já outras não curtem e até torcem o nariz! Mas quer saber? “Se permita”! Sério, essa iguaria preparada da forma certa, com vários temperos, rendem pratos deliciosos! Sobre a nossa receita, antes do arroz entrar na preparação, é feito um molho bem apurado e cheio de sabor com a moela, e vou te dizer que fica difícil resistir à tentação de molhar um pão depois de pronto! Vou parar por aqui, pra que não dar spoiler! Quer sair da sua zona de conforto gastronômica, faça esse prato e se surpreenda!
Ingredientes
Moela – 450 g
Alho – 3 dentes (15g)
Arroz – 1 ½ xícara de chá (300g)
Cebola – ½ unidade (100g)
Pimentão amarelo – 1 unidade (120g)
Cenoura – 1 unidade (80g)
Coentro – ½ maço
Extrato de tomate – 1 colher de sopa (50g)
Pimenta dedo de moça – 1 unidade pequena (10g)
Louro – 2 folhas
Sal a gosto
Azeite
Modo de preparo
- Em uma panela de pressão, coloque duas colheres de sopa de azeite, deixe esquentar e coloque a moela já picada e temperada com sal e pimenta do reino. Deixe ela dar uma fritada até ficar bem corada.
- Em seguida, adicione a cebola picada, dois dentes de alho picadinhos e o alho poró. Deixe dar uma refogada.
- Adicione a cenoura e o pimentão, aproveita e coloque um pouquinho de sal nessa hora. É sempre bom ir temperando com o sal durante todo o processo de cozimento. Dá uma misturada. Acrescente o talo do coentro picadinho, a pimenta e misture novamente.
- Adicione o extrato de tomate , misture e deixe apurar por um minuto. Acrescente as folhas de louro e 600ml de água quente. Misture bem pra que pegue todo o sabor dos temperos e feche a panela. Assim que pegar pressão, conte 20 minutos. Se gostar da moela mais firme, deixe somente 10 minutos.
- Após os vinte minutos, tire a pressão e reserve.
- Leve uma panela ao fogo com duas colheres de azeite e adicione um dente de alho picado. Assim que ele dourar, coloque o arroz, misture e deixe dar uma refogada.
- Adicione o molho de moela, uma xícara de água quente , misture , acerte o sal e deixe cozinhar em fogo alto com a panela semi-aberta até secar o arroz.
- Verifique o ponto do cozimento do arroz. No meu caso, precisei adicionar mais uma xícara de água quente e deixar cozinhando em fogo baixo com a panela tampada.
- Deixe cozinhar até a água secar, mas não totalmente , pra que o arroz fique molhadinho e um pouco caldoso.
- Acrescente o coentro fresco picado e sirva em seguida! Eu gosto de comer com um ovo frito, é bom demais!
- Assista o vídeo e confira todo o passo a passo da receita.
