Arroz

Modo de preparo

• Em uma panela, ferva um pouco mais do que quatro xícaras de água (para cada xícara de arroz, são necessárias duas xícaras de água).
• Pique meia cebola e o alho a gosto em pequenos pedaços cuidadosamente em uma tábua. Em outra panela, adicione duas colheres de sopa de azeite ou óleo. Em fogo baixo, mexa a cebola e o alho até eles murcharem, tomando cuidado para que não dourem.
• Acrescente as duas xícaras de arroz, mexa e refogue bem. Antes do arroz começar a grudar no fundo da panela, acrescente a água quente, a folha de louro e o sol.
• Aumente o fogo e deixe cozinhar até a água nivelar com o arroz. Quando nivelar, reduza o fogo e tampe a panela parcialmente, deixando uma fresta para que o vapor possa sair da panela.
• Cozinhe o arroz até a água secar, tomando cuidado para que o arroz não queime. Verifique se o arroz está pronto com o auxílio de um garfo.
• Ao secar, deixe o arroz na panela com o fogo desligado por mais cinco minutos para que ele termine de cozinhar no próprio calor, e está pronto para servir.