Bacalhau com Natas
Serve
porções
4
Tempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosQue tal um Bacalhau com Natas bem à Portuguesa, como a gente gosta? Aprenda a fazer esta delícia.
Ingredientes
1/2 xícara (chá) azeite
2 cebolas
5 dentes de alho
800g bacalhau
500g batatas
2 folhas de louro
2 colheres (sopa) manteiga
2 colheres (sopa) farinha de trigo
2 xícaras (chá) leite
1 pote 300g de nata
parmesão a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
noz-moscada a gosto
Modo de preparo
- Descasque a batata e pique em cubos. Regue azeite e leve para Airfryer préaquecida a 200 graus por 30 minutos ou até dourar, mexendo sempre para fritar por igual. Se quiser, frite em óleo quente e depois deixe secando em um prato com papel toalha.
- Com o bacalhau já dessalgado, cozinhe em água fervente por uns 5 a 7 minutos. Escorra e retire e pele, as espinhas e desfie um pouco. Reserve.
- Em uma panela coloque o azeite e as folhas de louro. Assim que o azeite aquecer, coloque as cebolas e o alho. Refogue.
- Junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta. Retire as folhas de louro e reserve.
- Em uma outra panela, em fogo baixo, coloque a manteiga e a farinha. Mexa bem. Acrescente o leite, sempre mexendo com um fuê. Assim que encorpar, junte a nata e misture. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Junte a batata frita e o refogado do bacalhau no molho branco com natas. Misture bem.
- Transfira para um refratário e salpique queijo parmesão por cima.
- Leve para gratinar em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos ou até o queijo dourar bem.
- Sirva em seguida.
