Hoje vamos fazer um suflê de bacalhau super cremoso, leve e delicioso. Essa receita rende muito e fica DIVINO!
BACALHAU CREMOSO SUFLÊ DE BACALHAU, FÁCIL E SABOROSO
Serve
8
porçõesTempo de preparo
15
minutosTempo de cozimento
30
minutosIngredientes
4 ovos- 220 gr
500 gr de bacalhau desfiado e dessalgado
3 batatas médias- 500 gr
2 dentes de alho
1 cebola
1/2 pimentão vermelho
salsinha e cebolinha à gosto
- Molho bechamel
500 ml de leite
2 c de sopa de manteiga- 40 gr
2 c de sopa de farinha de trigo- 27 gr
1/2 caixa de creme de leite- 100 ml
nóz moscada
pimenta do reino
1/2 c de sobremesa de sal
100 gr de mussarela pata o gratinado
Modo de preparo
- Refogar o alho e a cebola no azeite, acrescentar o pimentão e refogar mais uns minutos.
- Colocar o bacalhau desfiado no refogado e deixar cozinhar por uns minutos. Por ultimo acrescentar a salsinha e a cebolinha, reservar
- Cozinhar as batatas e amassar bem, reservar
- Molho Bechamel
- Em uma panela derreter a manteiga, acrescentar a farinha de trigo e deixar cozinhar por alguns minutos
- Ir colocando o leite devagar, mexendo até engrossar. Acrescentar o creme de leite
- Colocar o sal, a nóz moscada e a pimenta do reino. desligar o fogo e acrescentar as gemas
- Misturar o molho branco nas batatas amassadas e juntar o refogado com o bacalhau
- Bater as claras em neve e juntar ao bacalhau de uma forma delicada para não perder a aeração das claras
- Untar um refratário com margarina e colocar o bacalhau, cobrir com a mussarela ou parmesão e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 mn
- Esse suflê fica leve, cremoso e muito gostoso!
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