Nada melhor que saborear uma sobremesa gostosa e prática, como esta batata-doce em calda caramelizada!
Batata-Doce em Calda Caramelizada
Serve
4
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
23
minutosIngredientes
500 gramas de batatas-doces
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 xícara e 1/2 (chá) de água
Canela em pau a gosto
Modo de preparo
- Descasque as batatas, corte em pedaços grandes e deixe de molho com água e limão para não escurecerem.
- Em uma panela de pressão coloque o açúcar com canela em pau a gosto e derreta em fogo mínimo até caramelizar.
- Acrescente cuidadosamente as batatas, 1 xícara e 1/2 de água e mexa com uma colher para ajeitar as batatas.
- Tampe a panela e quando pegar pressão cozinhe as batatas por 3 minutos. Apague o fogo e aguarde a pressão sair para destampar.
- Cozinhe as batatas em fogo médio com a panela destampada sem mexer por mais 15 minutos para engrossar a calda.
- Transfira as batatas com a calda para uma travessa e sirva a sobremesa em temperatura ambiente ou gelada.
