Veja o passo a passo e aprenda a fazer um bolo de coco simples, fácil e muito gostoso.
Bolo de Coco
Serve
12
porçõesTempo de preparo
30
minutosTempo de cozimento
40
minutosEste bolo de coco é a pedida certa para quem quer algo simples e delicioso para o lanche.
Ingredientes
4 ovos
1 pitada de sal
100 ml de leite de coco
1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar (270g)
1 xícara (chá) de coco ralado fino (100g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (260g)
1 colher (sopa) de fermento químico (12g)
Modo de preparo
- Separe as claras das gemas, bata as claras com uma batedeira até ficarem em ponto de neve firme e reserve.
- Bata as gemas com o açúcar utilizando a batedeira até formar um creme claro. Coloque o leite de coco, o óleo e bata rapidamente.
- Em um recipiente misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Peneire os secos e misture metade com o creme de gemas, adicione o restante dos secos e misture novamente.
- Acrescente o coco ralado e misture até incorporar. Coloque metade das claras batidas e misture suavemente.
- Adicione o restante das claras batidas e misture suavemente de baixo para cima para não perderem o ar e a massa ficar fofinha.
- Transfira a massa para uma forma untada com manteiga ou margarina e polvilhada com farinha.
- Asse o bolo no forno pré-aquecido a 180º₢ por aproximadamente 40 a 45 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
- Desenforme o bolo após esfriar em temperatura ambiente e ele está pronto para ser cortado e servido.
