O bolo de tapioca sem farinha (bolo de goma) é uma delícia típica do Nordeste brasileiro com massa cremosa e saborosa.
Bolo de Tapioca Sem Farinha (Bolo de Goma)
Serve
12
porçõesTempo de preparo
40
minutosTempo de cozimento
45
minutosEste bolo de tapioca sem farinha (bolo de goma) é muito fácil e prático de se preparar.
Ingredientes
3 ovos
500ml de leite quente
1/2 pacote de coco ralado (25g)
2 xícaras (chá) de tapioca granulada
1 xícara (chá) de açúcar (180g)
1 garrafa de leite de coco (200ml)
1/2 xícara (chá) de amido de milho (60g)
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina (40g)
1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo (16g)
Modo de preparo
- Hidrate a tapioca com o leite quente por 20 minutos em um recipiente, mexendo a cada 2 ou 3 minutos para não formar grumos.
- Acrescente o leite de coco, a manteiga ou margarina, o açúcar e mexa bem. Adicione os ovos batidos e mexa novamente.
- Coloque o coco ralado, o amido de milho, o fermento e mexa até homogeneizar. Transfira para uma forma untada e polvilhada com amido.
- Leve o bolo para assar em forno pré-aquecido a 180º₢ por aproximadamente 35 a 45 minutos ou até dourar bem.
- Após o bolo esfriar um pouco em temperatura ambiente corte-o em pedaços e ele está pronto para o consumo.
