Presença garantida nas festas juninas, a canjica cremosa – ou mungunzá dependendo da região – é uma sobremesa com sabor bem brasileiro e preparo simples!
Canjica Cremosa/Mungunzá
Serve
10
porçõesTempo de preparo
5
horasTempo de cozimento
1
horaEsta canjica cremosa é de fazer qualquer pessoa querer repetir!
Ingredientes
500 gramas de canjica branca
100 gramas de coco ralado
400ml de leite de coco
20 unidades de cravo
4 pedaços de canela
2 caixas de creme de leite
1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
1 litro de água quente
Canela ou paçoca para finalizar
Modo de preparo
- Em um recipiente adicione a canjica e 1 litro de água quente, deixe de molho por 4 horas e descarte a água.
- Coloque a canjica em uma panela de pressão, acrescente 2 litros e 1/2 de água e depois que iniciar a pressão cozinhe por 35 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha. Retorne a panela ao fogo sem a tampa, adicione o açúcar, o leite de coco, o creme de leite e mexa bem.
- Adicione os cravos, a canela, o coco ralado e cozinhe por mais 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Finalize colocando por cima canela em pó ou paçoca esfarelada a gosto e a canjica cremosa está pronta para ser servida quente ou fria.
Adoro quando é receita do canal do YouTube Culinária Rústica